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DRAE - H.128:
Las Quenopodiáceas son plantas angiospermas dicotiledóneas, herbáceas, raramente leñosas, de hojas esparcidas: alternas y sin estípulas, flores pentámeras con los estambres opuestos a los sépalos y periantio casi siempre incoloro, y fruto en núcula o aquenio.
Por ejemplo: la espinaca y la remolacha
Planta anual y multiforme, perteneciente a las Quenopodiáceas, que puede llegar a los 2 m. de altura, con sus tallos tendidos o extensos, siempre muy ramificados y a veces rojizos. Sus hojas, de color verde azulado (que se vuelve farináceo) son alternas, con forma romboidal hasta lanceolada y a menudo con el margen lobulado o dentado. Sus flores, poco atractivas, son verde blancuzcas y se agrupan formando panículas.
Aparece en los campos de cultivo donde es considerada como una mala hierba, florece en verano-otoño.
Se utiliza como verdura de propiedades suavemente laxantes.
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